【名词&注释】
脑卒中(stroke)、短暂性脑缺血发作(transient ischemic attack)、摄入量、高度重视(high attention)、自然发生(abiogenesis)、黄曲霉毒、严重破坏(severe damage)、黄素酶(flavin enzyme)
[单选题]下列关于脑卒中的干预与控制错误的是()。
A. 不吸烟,少饮酒或不饮酒,每日饮白酒不超过50g
B. 出现TIA(短暂性脑缺血发作)者,应高度重视,及时就诊及治疗以防止脑卒中
C. 胆固醇的摄入量限制在每日300mg以内
D. 建议每日食盐摄入少于10g
E. 合理饮食,三类主要食物比应为碳水化合物50%-60%,蛋白质10%-15%,脂肪20%-25%
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学习资料:
[单选题]不同种类的食物混合食用,可改善膳食中()。
A. 蛋白质含量
B. 表观消化率
C. 真实消化率
D. 必需氨基酸比例
E. 净利用率
[单选题]维生素A的特点不包括()。
A. 对酸和碱稳定
B. 脂肪酸败可引起严重破坏(severe damage)
C. 摄入过多可引起中毒
D. 是黄素酶(flavin enzyme)的辅酶成分
E. 抗氧化作用
[单选题]镰刀菌毒素同黄曲霉毒素一样被看作是自然发生的最危险的食品污染物,目前已发现有十几种,其毒性和对粮食的污染各有其特点。
A. E
[单选题]某2个月孕妇,出现失眠、健忘、舌炎等症,经实验室检查为巨幼红细胞贫血,被诊断为营养缺乏症。
A. B
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