【名词&注释】
预防措施(preventive measures)、客观性(objectivity)、公正性(fairness)、可接受性(acceptability)、采取措施(take measures)、信息沟通(information communication)、操作规程(operating rules)、食品安全管理体系(food safety management system)、不符合(inconformity)、技术员(technician)
[单选题]验证的目的不是()
A. 对组织实施的食品安全管理体系(food safety management system)能力提供信任
B. 对规定的要求已得到满足的认定
C. 是否满足已确定危害水平
D. 评价某一特定批次产品的可接受性
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学习资料:
[单选题]组织对外的信息沟通应由进行()
A. 组织内具有职能的部门
B. 食品安全小组成员
C. 指定的人员
D. 具有食品安全知识的技术员(technician)
[单选题]前提方案(PRP(s))可以包括以下具体实施的()
A. 良好操作规范(GMP)
B. 工艺操作规程(operating rules)
C. 交叉污染的预防措施
D. 以上都正确
[多选题]关于内部审核表述正确的是()
A. 组织应按策划的时间间隔进行内部审核
B. 应规定审核的准则、范围、批次和方法
C. 审核员的选择和审核的实施应确保审核的客观性和公正性,审核员不应审核自己的工作。
D. 审核组应确保及时采取措施,以消除所发现的不符合(inconformity)情况及原因。
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