（）是粉状酵母的特点。

【名词&注释】

化学反应(chemical reaction)、长时间(long time)、碳酸氢盐(bicarbonate)、碳酸氢镁(magnesium bicarbonate)

[单选题]（）是粉状酵母的特点。

A. 容易凝集
B. 长时间地悬浮在发酵液中，很难沉淀
C. 发酵液容易澄清
D. 发酵度较低

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[单选题]碳酸氢盐硬度是指由碳酸氢钙和碳酸氢镁^{(magnesium bicarbonate)}引起的硬度，又可称（）。

A. A、总硬度
B. B、永久硬度
C. C、暂时硬度

[单选题]（）是麦粒一切生物化学反应的场所。

A. A.胚B.皮层C.胚乳D.胚芽

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