餐厅里负责主持召开餐前会、传达上级指示，做餐前的最后检查，并

【名词&注释】

总经理(general manager)、服务员(waiter)、增加收入(increase income)、第一责任人、餐饮部、行之有效(effective)、加强对(enhance to)、突发事件应急(on emergency)

[单选题]餐厅里负责主持召开餐前会、传达上级指示，做餐前的最后检查，并在餐后做出总结的是（）。

A. 餐饮部经理
B. 餐厅经理
C. 餐厅领班
D. 迎宾员

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学习资料：

[单选题]饭店应根据自身实际，针对各类突发事件制订行之有效^(effective)的应急预案，相关人员应分工明确，责任到人，形成强有力的管理队伍。突发事件应急^{(on emergency)}管理的第一责任人是（）。

A. 服务员
B. 领班
C. 主管
D. 总经理

[单选题]以下属于餐饮部下属部门宴会部职能的是（）。

A. 根据宾客需求，提供安全、卫生、精美可口的菜肴
B. 负责收集和运送垃圾
C. 与相关部门协作，控制成本，增加收入
D. 加强对^{(enhance to)}餐厅财产和物品的管理，降低经营成本

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