2023高级卫生专业技术资格考试（副高）营养与食品卫生(副高)模拟考试163

【名词&注释】

过敏反应(allergic reaction)、母乳喂养(breast feeding)、免疫系统(immune system)、初级阶段(primary stage)、消化吸收(digestion and absorption)、立克次体(rickettsia)、全脂奶粉(whole milk powder)、蛋白质碳水化合物、化学性食物中毒(chemical food poisoning)、阳维脉

[单选题]脂肪酸β氧化发生部位是

A. 胞液
B. 线粒体
C. 内质网
D. 胞液和线粒体
E. 胞液和内质网

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学习资料：

[单选题]操纵子调节系统属于哪种水平的调节（ ）

A. 复制水平
B. 转录水平
C. 反转录水平
D. 翻译水平
E. 翻译后水平

[单选题]有独特发育周期的微生物是

A. 衣原体
B. 立克次体
C. 支原体
D. 螺旋体
E. 病毒

[单选题]全球卫生战略是

A. 初级卫生保健
B. 人人享有卫生保健
C. 发展社区卫生保健
D. 提高卫生服务质量
E. 改善卫生系统的绩效

[单选题]如果一个项目的设计和实施仅仅是向慢性病患者发放一些媒体材料，是一种

A. 健康干预模式
B. 卫生宣传模式
C. 健康促进模式
D. 教育干预模式
E. 社会动员模式

[单选题]下列不适于喂养婴幼儿的是( )。

A. 甜炼乳
B. 调制奶粉
C. 淡炼乳
D. 全脂奶粉^{(whole milk powder)}

[单选题]下列属于化学性食物中毒^{(chemical food poisoning)}的是( )。

A. 有机磷农药中毒
B. 肉毒梭菌素食物中毒
C. 副溶血弧菌食物中毒
D. 含氰苷类植物中毒

[单选题]婴儿哮喘营养治疗，除外

A. 排除引起过敏反应的食品
B. 婴儿慎用牛奶
C. 防止蛋白质的摄入
D. 补充各种营养素
E. 避免刺激性食物

[单选题]蛋白质类、脂肪类、碳水化合物类在胃的排空顺序(由快到慢)为

A. 蛋白质脂肪碳水化合物
B. 碳水化合物蛋白质脂肪
C. 脂肪蛋白质碳水化合物
D. 碳水化合物脂肪蛋白质
E. 蛋白质碳水化合物脂肪

[单选题]淀粉消化的部位主要在

A. 口腔
B. 胃
C. 小肠
D. 大肠
E. 食管

[多选题]评价蛋白质腐败变质为主的化学指标包括

A. 挥发性盐基总氮
B. 二甲胺与三甲胺
C. 过氧化物值
D. 酸价
E. K值

[单选题]具有固护胎儿作用的经脉是（ ）

A. 督脉
B. 带脉
C. 任脉
D. 阴维脉
E. 阳维脉

[单选题]积滞的病因主要是（ ）

A. 脾运失健
B. 脾气虚弱
C. 脾胃虚寒
D. 乳食内积，损伤脾胃
E. 湿邪困脾，运化失司

[多选题]消法包括消散和破消两方面，主要的方法有（ ）

A. 消痰化饮
B. 行气化痰
C. 行气消瘀
D. 消食导滞
E. 消坚化积

[多选题]菊花的功效是（ ）

A. 解毒
B. 透疹
C. 明目
D. 利咽
E. 疏风清热

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