2023营养与食品卫生(正高)模拟考试题免费下载189

【名词&注释】

需要量(requirement)、渗透压(osmotic pressure)、生理功能(physiological function)、白头翁(pulsatilla chinensis)、环境条件(environmental condition)、薏苡仁、无机盐(inorganic salt)、水溶性维生素(water-soluble vitamins)、麻黄汤(mahuang decoction)、基础代谢(basal metabolism)

[多选题]哪些是高温条件下人群的适应性生理变化( )。

A. 水和无机盐^{(inorganic salt)}通过汗液大量丢失
B. 脂溶性维生素丢失
C. 水溶性维生素^{(water-soluble vitamins)}丢失
D. 能量需要量减少
E. 可溶性含氮物丢失

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学习资料：

[多选题]影响人体基础代谢^{(basal metabolism)}的因素包括（ ）

A. 体型与体质
B. 生理与病理状况
C. 生活和作业环境
D. 年龄
E. 性别

[多选题]影响微生物在食品中生长的因素包括（ ）

A. 食品的营养成分
B. pH
C. 温度
D. 渗透压
E. 水分

[多选题]N-亚硝基化合物的前体物包括（ ）

A. 硝酸盐
B. 亚硝酸盐
C. 胺类物质
D. 氨
E. 铵盐

[多选题]属于解表剂的是（ ）

A. 柴葛解肌汤
B. 桂枝汤
C. 麻黄汤^{(mahuang decoction)}
D. 银翘散
E. 白虎汤

[多选题]既能平肝阳，又能息肝风的药物是（ ）

A. 珍珠
B. 钩藤
C. 天麻
D. 全蝎
E. 羚羊角

[多选题]经络的生理功能是（ ）

A. 调节机能平衡
B. 感应传导
C. 通行气血，濡养脏腑组织
D. 沟通表里上下
E. 联系脏腑器官

[单选题]疾病发生的内在根据是（ ）

A. 正气
B. 正气不足
C. 邪气
D. 邪气亢盛
E. 邪气损正

[单选题]银翘散的主治病证是（ ）

A. 风寒表实证
B. 风寒表虚证
C. 风热表证
D. 气虚外感证
E. 风湿表证

[单选题]治疗肺痈的主方是（ ）

A. 五味消毒饮
B. 苇茎汤
C. 大黄牡丹汤
D. 白头翁汤
E. 普济消毒饮

[单选题]气阴两虚型胸痹宜选用（ ）

A. 四君子汤
B. 四物汤
C. 归脾汤
D. 六味地黄丸
E. 生脉散合人参养荣汤

[单选题]完带汤的药物组成不包括下列选项中的（ ）

A. 人参、白术、怀山药
B. 柴胡、白芍、陈皮
C. 苍术、黑芥穗
D. 车前子、甘草
E. 薏苡仁、茯苓

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