高级卫生专业技术资格考试（副高）2023临床营养(副高)每日一练精选(07月03日)

【名词&注释】

抗坏血酸(ascorbic acid)、促进作用(promotion)、抗感染(anti-infection)、新陈代谢(metabolism)、低蛋白(low protein)、辣椒红素(capsanthin)、活动性肺结核(active pulmonary tuberculosis)、草酸盐(oxalate)、蛋白质分解代谢(protein catabolism)、高蛋白膳食(high protein)

[单选题]尿中排出的抗坏血酸代谢产物之一是

A. 植酸盐
B. 草酸盐^(oxalate)
C. 尿酸盐
D. 胆酸盐
E. 碳酸盐

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学习资料：

[单选题]可以在体内转变成维生素A的是

A. 隐黄素
B. 玉米黄素
C. 辣椒红素
D. 叶黄素
E. 番茄红素

[单选题]乳糖在碳水化合物中属于

A. 单糖
B. 双糖
C. 寡糖
D. 多糖
E. 以上都不是

[单选题]对非血红素铁的吸收有促进作用的膳食成分是

A. 植酸盐
B. 多酚类物质
C. 钙
D. 大豆蛋白
E. 肉类

[单选题]铁缺乏对人体的影响不包括

A. 贫血
B. 抗感染能力下降
C. 机体对铅的吸收减少
D. 对儿童的智力发育有损害
E. 神经精神功能紊乱

[单选题]下列哪些矿物质在孕妇膳食中强调要增加

A. 钙、氯、钠、钾
B. 铁、锌、铬、锰
C. 钙、铁、锌、碘
D. 铜、钙、碘、硒
E. 钙、铁、锌、硒

[单选题]老年人的生理代谢特点，错误的是

A. 消化系统功能减退
B. 体脂增加、瘦体组织减少
C. 合成代谢增加、分解代谢降低
D. 免疫功能下降
E. 体内氧化损伤加重

[单选题]不属于肠内营养（EN）的是

A. 要素膳
B. 非要素膳
C. 组件膳食
D. 特殊应用膳食
E. 周围静脉法

[多选题]凡从事食品生产经营人员不得患有

A. 痢疾
B. 伤寒
C. 病毒性肝炎
D. 活动性肺结核^{(active pulmonary tuberculosis)}
E. 化脓性或渗出性皮肤病

[单选题]高胆固醇血症患者应选择的膳食种类

A. 高蛋白膳食^{(high protein)}
B. 低蛋白膳食
C. 高热能膳食
D. 少盐膳食
E. 低胆固醇膳食

[单选题]符合维生素B2的理化特点的是

A. 碱性环境中稳定
B. 酸性环境中不稳定
C. 在紫外线照射下易分解
D. 有亚硫酸盐存在时易分解
E. 有Cu2+、Fe2+存在时易被破坏

[单选题]下列膳食有助于控制高血压的是

A. 低钾低钠膳食
B. 低钾高钠膳食
C. 高钾低钠膳食
D. 低镁低钙膳食
E. 高钾高钠膳食

[单选题]高原缺氧状态蛋白质代谢的特点哪项除外

A. 氮摄入减少
B. 氨基酸分解增强
C. 蛋白质分解增强
D. 蛋白质合成增强
E. 血清必需氨基酸与非必需氨基酸比例下降

[多选题]口淡多见于（ ）

A. 脾胃虚寒
B. 水湿内停
C. 脾胃湿热
D. 肝胆湿热
E. 肾虚

[多选题]属于梅核气的治法是（ ）

A. 理气
B. 化痰
C. 止痛
D. 活血
E. 解郁

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