临床营养(正高)2023冲刺密卷正确答案(02.06)

【名词&注释】

金黄色葡萄球菌(staphylococcus aureus)、乳制品(dairy products)、食物中毒(food poisoning)、海产品(seafood)、豆制品(bean products)、葡萄球菌肠毒素(staphylococcal enterotoxin)、淀粉类(starch additives)、蛋制品(egg products)、奶及奶制品

[多选题]引起葡萄球菌肠毒素食物中毒的食物主要是

A. 奶及奶制品
B. 蛋及蛋制品^{(egg products)}
C. 家庭自制豆制品
D. 海产品
E. 剩饭、凉糕

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