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菜系的初步形成是在()

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  • 【名词&注释】

    收敛性(convergence)、中国人(chinese)、代表性(representative)、主食品(staple food)

  • [单选题]菜系的初步形成是在()

  • A. 唐代
    B. 宋代
    C. 明代
    D. 清代

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  • 学习资料:
  • [单选题]“面条”是中国人最具代表性的主食品(staple food)之一,考古发掘证实中国人吃面条已经有()的悠久历史了。
  • A. A、4000年左右
    B. B、3000年以上
    C. C、2200多年
    D. D、1500年以上

  • [多选题]炒青特点:香气清高,滋味浓,收敛性较强,炒制杀青主要包括()
  • A. 长炒青
    B. 圆炒青
    C. 细嫩炒青
    D. 扁炒青

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