用途较为广泛，可用于中西各式餐厅的餐桌的形状是（）。

【名词&注释】

正方形(square)、服务员(waiter)、精神面貌(mental outlook)、椭圆形(ellipse)、长方形(rectangle)

[单选题]用途较为广泛，可用于中西各式餐厅的餐桌的形状是（）。

A. 圆形
B. 正方形
C. 长方形^(rectangle)
D. 椭圆形

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学习资料：

[单选题]20世纪50年代和60年代，我国的西餐发展较快是（）。

A. 法式菜
B. 美式菜
C. 英式菜
D. 俄式菜

[单选题]餐厅服务人员的仪容仪表体现了饭店员工的精神面貌，以下关于餐厅迎宾员仪容仪表描述错误的是（）。

A. 头发整齐清洁，不可披头散发
B. 只可戴小耳环（无坠），颜色清淡
C. 不得使用香水
D. 只可穿无花、净色的丝袜

[单选题]冷餐宴会的接待对象是（）。

A. 团体客人
B. 零点客人
C. 宴会宾客
D. 鸡尾酒会客人

[单选题]西餐宴会服务中，服务员为客人上头盆前应该先做的服务是（）。

A. 上茶水
B. 上香巾
C. 上咖啡
D. 斟酒

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