人体必需脂肪酸有（）。

【名词&注释】

亚油酸(linoleic acid)、胆固醇(cholesterol)、细胞膜(membrane)、α-亚麻酸(α-linolenic acid)、花生四烯酸(arachidonic acid)、脂蛋白(lipoprotein)

[单选题]人体必需脂肪酸有（）。

A. AA
B. DHA
C. EPA
D. 花生四烯酸^{(arachidonic acid)}
E. α-亚麻酸

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学习资料：

[单选题]食物脂肪在血液中主要的运输形式为（）。

A. 长链脂肪酸
B. 中链脂肪酸
C. 短链脂肪酸
D. 乳糜微粒
E. 脂滴

[单选题]人体内胆固醇存在于细胞中的量占（）

A. 99%
B. 90%
C. 5%
D. 10%
E. 95%

[单选题]油脂经常时间加热，会导致油的品质降低，如（）

A. 碘值降低
B. 酸价降低
C. 发烟点升高
D. 泡沫量减少

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