以下不适于小儿心衰的食物有（）。

【名词&注释】

肥大细胞(mast cell)、单加氧酶(monooxygenase)、荨麻疹(urticaria)、营养素(nutrient)、摄入量、软组织(soft tissue)、蛋白质营养价值(protein nutritive value)、葡萄糖6-磷酸酶(glucose-6-phosphatase)、营养价值评定(evaluation of the nutritional value)、治疗者(therapist)

[单选题]以下不适于小儿心衰的食物有（）。

A. 大米
B. 鸡蛋
C. 菠菜
D. 牛奶
E. 冬瓜

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学习资料：

[单选题]关于营养素与胃癌的关系，说法错误的是（）。

A. 蛋白质摄入过高或过低均会促进胃癌肿瘤的生长
B. 脂肪的摄入量与胃癌的死亡率呈负相关
C. 高淀粉膳食无促进胃癌作用
D. 维生素C通过清除氧自由基起抗胃癌作用
E. 土壤和水中的镍含量与胃癌死亡率呈正相关

[单选题]食用牡蛎后引起荨麻疹、湿疹的可能原因是（）。

A. 体内缺乏葡萄糖6-磷酸酶^{(glucose-6-phosphatase)}
B. 红细胞中缺少单加氧酶
C. 体内缺乏半乳糖激酶
D. 食物中含有酪胺
E. 食物中含有组胺释放因子

[单选题]关于口腔术后营养支持描述不正确的是（）。

A. 颌面部骨折固定术需要较长时间的口腔固定治疗者^(therapist)，应该给予高能量、高蛋白和高脂饮食
B. 骨折术后，随着骨伤的愈合，可以逐渐增加食物的硬度，一般在1个月内不宜咀嚼过硬的食物
C. 颌面部软组织损伤的患者可以采用吸管或流质饮食
D. 对于恶性肿瘤的患者还应该检测代谢变换
E. 对于唇裂患者需要鼻胃管供给流质饮食，待伤口愈合后逐渐改为半流质和软饭

[单选题]某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值^{(protein nutritive value)}评定。

A. E

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