对面包黏丝病有抑制作用的是（）。

【名词&注释】

抑制作用(inhibition)、乳酸菌(lactic acid bacteria)、酵母菌(yeast)

[填空题]对面包黏丝病有抑制作用的是（）。

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学习资料：

[单选题]引起浓缩果汁变质的主要微生物类群是（）

A. 芽孢杆菌
B. 酵母菌
C. 乳酸菌
D. 醋酸杆菌

[单选题]在工业发酵种，接种时的菌种应处于（）

A. 稳定期
B. 对数期
C. 延迟期
D. 衰亡期

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