中式早餐接待前准备包括：环境准备、餐具、佐料和服务用品准备、

【名词&注释】

工作态度(working attitude)、企业形象(enterprise image)、文化程度(education level)、行为规范(code of conduct)、爱尔兰(ireland)、动植物(animals and plants)、人力物力(man power and material resources)、个人卫生(personal hygiene)、其他国家(other countries)、苏格兰威士忌(scotch whisky)

[单选题]中式早餐接待前准备包括：环境准备、餐具、佐料和服务用品准备、（）及个人卫生^{(personal hygiene)}准备。

A. A、分菜用具准备
B. B、酒具准备
C. C、酒水准备
D. D、当日的菜品准备

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学习资料：

[单选题]威士忌最有代表性的有苏格兰威士忌^{(scotch whisky)}、波本威士忌、（）和加拿大威士忌。

A. 法国威士忌
B. 荷兰威士忌
C. 英格兰威士忌
D. 爱尔兰威士忌

[单选题]餐巾花的运用必须遵循一定的原则，大型宴会（）。

A. A、应设计花型品种多，动植物花型齐全，折叠过程复杂的花型
B. B、不应该摆放餐巾折花，原因是数量大，浪费人力物力^{(man power and material resources)}，而且没有整体效果
C. C、选择简单、快捷、挺拔、美观的花型
D. D、应选择快捷的花型，其他因素不应考虑

[单选题]员工的专业素质、着装、仪表、行为规范、工作态度及（）对建立企业形象起着重大作用

A. A、礼节礼貌
B. B、纪律性
C. C、文化程度
D. D、对专业知识掌握的程度

[单选题]与世界其他国家^{(other countries)}相比，中国白酒具有（）且不可比拟的风味。

A. 复杂
B. 单纯
C. 特殊
D. 微妙

[单选题]菜肴展示时，餐厅服务员应将菜肴的（）朝向客人，利用转台顺时针观看

A. 横面
B. 主看面
C. 竖面
D. 左面

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