2022慢性非传染性疾病控制题库每日一练精选(06月01日)

1. [单选题]对预防心脑血管疾病^{(cardio-cerebrovascular disease)}有益的饮食习惯是（）。

A. 多吃腌制食品
B. 多吃蔬菜水果
C. 多吃海产品水产品
D. 多饮茶水
E. 多饮饮料与非烈性酒

2. [单选题]直线回归与相关分析中，回归系数b＝-2.689，P＜0.05则（）。

A. 回归直线斜率等于零
B. 相关系数r小于零
C. 相关系数r大于零
D. 截距α一定等于1
E. 截距α一定等于-1

3. [单选题]炸油条时，加碱和高温对营养素损失最严重的是（）。

A. 烟酸
B. 无机盐
C. 蛋白质
D. 维生素B1
E. 维生素B2

4. [单选题]对河豚毒素^{(tetrodotoxin)}的理化性质叙述错误的是（）。

A. 对热稳定
B. 对碱稳定
C. 日晒、盐腌不被破坏
D. 为无色针状结晶
E. 易溶于稀醋酸

5. [单选题]某环境监测站^{(monitoring station)}对某湖水不同季节微囊藻毒素的含量进行测定，每个季节有5个测量数据。

A. C

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