造成污染的主要（）是有机氯杀虫剂及部分含汞、砷的制剂和一些除

【名词&注释】

除草剂(herbicide)、杀虫剂(insecticide)、总经理(general manager)、服务员(waiter)、农家肥(farmyard manure)、淮扬菜、地方风味(local dishes)

[单选题]造成污染的主要（）是有机氯杀虫剂及部分含汞、砷的制剂和一些除草剂。

A. 农药
B. 医药
C. 化肥
D. 农家肥

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学习资料：

[单选题]插花式花台是将花草放在（），经过修剪后插入插花器中，根据特定的宴会主题，塑造出不同花形，同时还可设有与之相配的餐巾花。

A. A、餐台上
B. B、转台上
C. C、插花台上
D. D、餐盘上

[单选题]餐台插花时，修枝是必要的，应根据（）去修枝。

A. 插花构思
B. 插花造型
C. 插花原料
D. 花草长短

[单选题]淮扬菜由淮扬、金陵、无锡（）等几大地方风味^{(local dishes)}组成。

A. 徐州
B. 淮安
C. 常州
D. 徐海

[单选题]餐台摆放方向呈三面向宾客时，应选用（）餐台插花。

A. 双面型
B. 三面型
C. 单面型
D. 扇面型

[单选题]开餐时如遇停电，服务员应该（）。

A. 保持镇静，并设法稳住客人的情绪
B. 立刻叫客人快吃快走
C. 通知客人立刻离开
D. 去通知总经理

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