牛肉的保管时腐败变质有一个明显的特征是（）。

【名词&注释】

优质服务(high quality service)、从外向内

[单选题]牛肉的保管时腐败变质有一个明显的特征是（）。

A. 由内向外
B. 从外向内
C. 内外同时
D. 只限表面

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学习资料：

[单选题]烹饪的艺术美感，除了从味的美感中体现外，还从（）和造型的艺术美感中体现出来。

A. A、原料
B. B、刀工
C. C、色彩
D. D、制作

[单选题]天鹅又称“鹄”，自古就被列入八珍之一，现已被国家列为（）保护动物。

A. A、一级
B. B、二级
C. C、三级
D. D、四级

[单选题]优惠供应是利用顾客的（）心理，通过向顾客让利或提供特殊项目的优质服务，以扩大饮食销售的一种方式。

A. A、审美
B. B、消费
C. C、饮食
D. D、从众

[单选题]属于虫类原料的品种有（）。

A. 苜蓿
B. 蚂蚁
C. 蝎子
D. 蚯蚓

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