对血脂的主要成分描述正确的有（）

【名词&注释】

高密度脂蛋白(high density lipoprotein)、重要意义(significance)、蔬菜水果(vegetables and fruits)、关系密切、主要成分(main components)、极低密度脂蛋白(very low density lipoprotein)、蛋白质摄入量(protein intake)

[单选题]对血脂的主要成分描述正确的有（）

A. 乳糜微粒、极低密度脂蛋白^{(very low density lipoprotein)}、低密度脂蛋白、中密度脂蛋白和高密度脂蛋白
B. 极低密度脂蛋白^{(very low density lipoprotein)}、中密度脂蛋白、低密度脂蛋白和高密度脂蛋白
C. 乳糜微粒、甘油三酯、胆固醇、游离脂肪酸
D. 甘油三酯、胆固醇、游离脂肪酸、磷脂、胆固醇酯
E. 甘油三酯、胆固醇、游离脂肪酸、磷脂和类固醇

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学习资料：

[单选题]（）可提供较多能量，其呼吸商最低，可减轻呼吸负担，对改善肺组织结构以及免疫功能有益。

A. 脂肪
B. 蛋白质
C. 糖类
D. 矿物质

[单选题]下列哪种维生素不能透过乳腺，在乳汁中含量很低，致使婴儿在出生两周就应该补充？（）

A. 维生素C
B. 维生素D
C. 维生素B1
D. 维生素B2

[单选题]预防杂环胺类化合物污染的措施是（）。

A. 增加蛋白质摄入量^{(protein intake)}
B. 增加糖类摄入量
C. 增加脂肪摄入量
D. 增加蔬菜水果摄入量

[多选题]（）病变部位的早期发现，对防止发生维生素A缺乏病的后遗症有重要意义。

A. A.眼睛B.皮肤C.骨骼D.生殖系统E.口腔

[多选题]下列属于由因到果的营养流行病学研究方法包括（）

A. A.横断面调查B.生态学研究C.病例对照研究D.队列研究E.干预实验研究

[多选题]与食品卫生关系密切的霉菌主要是（）

A. A、曲霉属
B. B、根霉属
C. C、青霉属
D. D、镰刀菌属
E. E、木霉属

[单选题]沙门氏杆菌不分解（）此被沙门氏杆菌污染的食品，常没有感官性状变化，尤其应该引起注意，免造成食物中毒。

A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 无机盐

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