煮出糖化法可以补救一些麦芽溶解（）的缺点，多利用此法制造下面

【名词&注释】

含水量(water content)、含氧量(oxygen content)、不均匀(uneven)、速度慢(slow speed)

[单选题]煮出糖化法可以补救一些麦芽溶解（）的缺点，多利用此法制造下面发酵啤酒。

A. A.不纯B.不均匀C.不良D.速度慢^{(slow speed)}

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[单选题]合适的麦芽汁成分主要应使麦芽中能够保持酵母营养所必需的（）

A. A、含水量B、含气量C、含氧量D、含氮量

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