凯氏定氮法测蛋白质含量，样品与硫酸加热，消化生成游离氨。

【名词&注释】

金黄色葡萄球菌(staphylococcus aureus)、化学合成(chemical synthesis)、稀释液(diluent)、凯氏定氮(kjeldahl nitrogen determination)、千分尺(micrometer)、数显式、巧克力细度

[判断题]凯氏定氮法测蛋白质含量，样品与硫酸加热，消化生成游离氨。

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学习资料：

[单选题]千分尺法测定巧克力细度，要求数显式千分尺的测量范围（0～25）mm，精度是（）mm。

A. 0.002
B. 0.001
C. 0.005
D. 0.01

[单选题]抗生素是由（）产生的。

A. 微生物
B. 植物
C. 化学合成
D. A+B+C

[单选题]固体食品作金黄色葡萄球菌检测时，取10倍稀释液5ml接种于7.5％NaCl或胰酪胨大豆肉汤（）中，置温箱培养。

A. 10mI
B. 50ml
C. 100mI
D. 150ml

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