反式脂肪酸()

【名词&注释】

低密度脂蛋白胆固醇(low density lipoprotein cholesterol)、硫胺素(thiamine)、河豚鱼(globefishes)、河豚毒素(tetrodotoxin)、血浆高密度脂蛋白胆固醇(hdl-cholesterol)、糖耐量因子(glucose tolerance factor)

[多选题]反式脂肪酸()

A. 通常是由氢化脂肪产生的
B. 可使血浆低密度脂蛋白胆固醇上升
C. 增加冠心病的危险性
D. 可使血浆高密度脂蛋白胆固醇^{(hdl-cholesterol)}上升

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学习资料：

[单选题]下列选项中不是食品中天然有毒有害成分的是()

A. A、河豚鱼中的河豚毒素
B. B、禽肉中的沙门菌
C. C、毒蕈中的毒肽
D. D、杏仁中的含氰甙

[单选题]母乳中较恒定的营养素是()

A. A、钙
B. B、维生素A
C. C、维生素C
D. D、硫胺素

[单选题]葡萄糖耐量因子^{(glucose tolerance factor)}(GTF)的重要组成部分是()

A. A、铁
B. B、铬
C. C、钴
D. D、钠

[单选题]下列牛乳和母乳比较中正确的陈述是()

A. A、牛乳的乳糖含量低于母乳
B. B、牛乳的钙含量低于母乳
C. C、牛乳的酪蛋白含量低于母乳
D. D、牛乳的脂肪含量低于母乳

[单选题]青少年体格发育迅速，对能量和营养的需求均()成年人。

A. A、低于
B. B、超过
C. C、接近
D. D、等于

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