肥胖者不用限制的物质为（）

【名词&注释】

铁蛋白(ferritin)、热效应(thermal effect)、老年性痴呆(senile dementia)、生活习惯(living habits)、营养素(nutrient)、基础代谢(basal metabolism)、红细胞生成(erythropoiesis)、低能量消耗(low power consumption)、肾功能衰、铁结合力(iron binding capacity)

[单选题]肥胖者不用限制的物质为（）

A. 葡萄糖
B. 果糖
C. 饱和脂肪酸
D. 乙醇
E. 膳食纤维

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学习资料：

[多选题]可导致老年性痴呆的生活习惯包括（）。

A. 长期饮酒
B. 吸烟
C. 经常服用镇痛药
D. 过量饮食
E. 以上都是

[单选题]急性肾功能衰竭患者可用下列哪种食物？（）

A. 火腿
B. 韭菜
C. 茭白
D. 猪肾

[单选题]基础代谢是指（）

A. 食物热效应
B. 因摄食而引起的能量额外消耗
C. 对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化需要额外消耗的能量
D. 维持生命的最低能量消耗^{(low power consumption)}
E. 轻体力活动的能量消耗

[多选题]能够确定为红细胞生成^{(erythropoiesis)}缺铁期的指标是（）

A. A.血清铁浓度降低B.血清铁蛋白浓度降低C.游离原卟啉浓度升高D.血红蛋白浓度下降E.红细胞比容下降

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