【名词&注释】
教育经费(educational funds)、工作态度(working attitude)、经营活动(operating activities)、准备工作(preparation work)、环境分析(environmental analysis)、固定成本(fixed cost)、财务费用(financial cost)、两个方面(two sides)、研究开发费(research and development fee)、低值易耗品摊销(amortization of low cost and short live
...)
[多选题]社会文化环境可分解为( )等方面。
A. 文字
B. 语言
C. 文化
D. 人口
E. 民俗
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学习资料:
[单选题]关于美食节的布置,下列说法不正确的是( )。
A. 场地的选择要有利于塑造美食节的主题
B. 重点推荐的主打餐饮产品,可以以图片的形式陈列在入口处,起到吸引顾客的目的
C. 餐厅入口处应设置反映美食节主题的模拟景观、实物展台等
D. 注意气氛的渲染,如彩灯、灯箱和外墙壁挂等的设置
[单选题]旅游者在评价旅行社的服务产品质量时,最看重旅行社( )。
A. 是否具有一定数量和质量的设施设备
B. 是否随时愿意为旅游者提供快捷有效的服务
C. 服务人员是否具有良好的的工作态度与能力
D. 是否能够准确无误地履行合同和承诺的能力
[单选题]旅行社成本中,公司经费属于( )。
A. 营业成本
B. 营业费用
C. 管理费用
D. 财务费用(financial cost)
[单选题]维持旅游企业生存的产品价格不应低于( )。
A. 总成本
B. 可变成本
C. 固定成本
D. 半变动成本
[单选题]某饭店是一家达到三星级标准的新建饭店,开张营业半年多来,客人对饭店餐饮总的评价不错,但反映菜食缺乏地方特色,价格也略为偏高。饭店为了改变客人对餐饮的一些看法,进一步扩大饭店的影响,决定在下个月底举办一次地方菜肴美食节。作为饭店的餐饮部经理该做哪些准备工作?
你认为作为餐饮部经理首先应该做好哪样工作( )
A. 设计菜单
B. 确定美食节主题和要求
C. 做好部门内协调
D. 希望餐厅
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