立式冷柜专门存放香槟和白葡萄酒，其全部材料是木制的，里面分成

【名词&注释】

红葡萄酒(red wine)、玫瑰红(rose bengal)、白葡萄酒(white wine)

[单选题]立式冷柜专门存放香槟和白葡萄酒，其全部材料是木制的，里面分成横竖成行的格子，香槟和白葡萄酒横向插入格子存放，温度保持在（）。

A. 2~4°C
B. 4~8°C
C. 8~12°C
D. 12~16°C

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学习资料：

[多选题]佐餐酒是西餐配餐的主要酒类，佐餐酒包括（）。

A. 红葡萄酒
B. 白葡萄酒
C. 玫瑰红葡萄酒
D. 汽酒

[单选题]葡萄酒按其颜色不同可将酒分为（）。

A. 红、白、玫瑰红葡萄酒
B. 干白、干红、半干葡萄酒
C. 甜、半甜、干
D. 白、甜、红葡萄酒

[多选题]所有鸡尾酒杯必须具备下列条件（）

A. 杯身带图案和花纹，光滑晶莹洁净
B. 由玻璃制成
C. 以高脚杯为主
D. 基座水平平稳

[单选题]以下哪一项是错误的解酒方法：（）

A. 吃水果
B. 喝蜜糖
C. 喝牛奶
D. 喝酸奶

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