在进行食品微生物的致病菌检验时，如果被检细菌为沙门氏菌，那么

【名词&注释】

沙门氏菌(salmonella)、麦芽糖(maltose)、致病菌(pathogenic bacteria)、氯化钠(sodium chloride)、半透明(translucent)

[判断题]在进行食品微生物的致病菌检验时，如果被检细菌为沙门氏菌，那么这种细菌在SS平板上生长的典型菌落应是无色半透明^{(translucent)}、中心带黑点。

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[单选题]莫尔法测定食品中氯化钠含量时，最适宜pH值（）

A. A.3.5-11.5B.6.5-10.5C.小于3D.大于12

[单选题]配制硫酸溶液时，以下操作正确的是（）

A. 水倒入硫酸中并搅拌
B. 硫酸倒入水中并搅拌
C. 水沿玻棒注入硫酸中
D. 在量筒中配制

[多选题]分配柱色谱属于（）。

A. 液一固色谱
B. 气一固色谱
C. 液-液色谱
D. 气一液色谱

[多选题]糖化结束，通过碘检判断糖化是否彻底，不能使碘液显色的物质有：（）

A. 淀粉
B. 高分子糊精
C. 低分子糊精
D. 麦芽糖
E. 果糖

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