2022中餐厅服务题库历年考试试题集锦(0V)

1. [单选题]餐饮店通风排烟设施的排气口^{(exhaust port)}应装有网眼孔经小于（）的金属隔栅或网罩。

A. A、6mm
B. B、8mm
C. C、10mm
D. D、12mm

2. [多选题]从事接触直接入口食品工作的人员患有（）等消化道传染病^{(notifiable diseases)}，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的，食品生产经营者应当将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位。

A. A、痢疾
B. B、伤寒
C. C、甲型病毒性肝炎^{(induced hepatitis)}、戊型病毒性肝炎^{(induced hepatitis)}
D. D、病毒性感冒

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