餐厅服务员初级题库2022考试试题(0U)

1. [单选题]起泡酒因为瓶内有气压，故软木塞外有铁丝帽，以防软木塞被弹出。其开瓶的步骤是：把瓶口的铁丝与锡箔剥掉，以（）的角度拿着酒瓶。

A. 15°
B. 30°
C. 45°
D. 60°

2. [单选题]宾客使用的烟灰缸^(ashtray)中如果存在（）个烟蒂，餐厅服务员就必须为宾客撤换烟灰缸^(ashtray)。

A. A、1
B. B、2
C. C、3
D. D、4

3. [单选题]中年人属成熟型，喜欢辛辣、（）、复合型口味的菜肴。

A. A、色泽鲜艳
B. B、鲜嫩
C. C、味重
D. D、油轻

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