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2024高级卫生专业技术资格考试(正高)营养与食品卫生(正高)试题试卷(8L)

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  • 【名词&注释】

    临床表现(clinical manifestation)、污染环境(environmental pollution)、动物性食品(animal food)、包装容器(packaging container)、工农业生产(industrial and agricultural production)、鉴别方法(identification method)、甲基汞污染、河豚鱼中毒、心虚胆怯、头晕目眩(light headedness)

  • [多选题]人体必需的微量元素是指

  • A. 为人体所必需的元素
    B. 可供给热能的元素
    C. 必须从外界摄入的元素
    D. 占体重的0.01%以下的元素
    E. 每人每日需要量在100mg

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  • 学习资料:
  • [多选题]蔬菜水果中富含有( )。
  • A. 糖类
    B. 蛋白质
    C. 有机酸
    D. 芳香物质
    E. 矿物质

  • [多选题]呼吸道是由( )组成的。
  • A. 鼻
    B. 咽
    C. 喉
    D. 气管
    E. 支气管

  • [多选题]维生素A缺乏病在诊断时,应与下列哪些疾病引起的皮疹相鉴别( )。
  • A. 银屑病
    B. 维生素C缺乏病
    C. 毛发红糠疹
    D. 毛囊角化病
    E. 猩红热

  • [多选题]汞污染的主要来源是( )
  • A. 工业“三废”
    B. 包装容器
    C. 水产品
    D. 农药
    E. 食品加工器具

  • [多选题]绞窄性小肠梗阻常见原因
  • A. 扭转
    B. 内疝
    C. 套叠
    D. 粘连
    E. 以上都不是

  • [多选题]锌缺乏的临床表现为
  • A. 严重贫血
    B. 味觉下降
    C. 发育迟缓
    D. 免疫力下降
    E. 龋齿

  • [多选题]阿托品可缓解下列哪种中毒的症状
  • A. 有机磷中毒
    B. 亚硝酸盐中毒
    C. 肉毒中毒
    D. 河豚鱼中毒
    E. 神经、精神型毒蕈中毒

  • [多选题]烹饪原料感官检验鉴别方法有( )。
  • A. 视觉检验
    B. 嗅觉检验
    C. 味觉检验
    D. 听觉检验
    E. 触觉检验

  • [多选题]实热证常见的症状有( )
  • A. 高热不恶寒,烦躁不宁
    B. 口渴喜冷饮
    C. 小便短赤,大便秘结
    D. 舌红,苔黄干
    E. 五心烦热

  • [多选题]苔白腻的主病是( )
  • A. 痰湿停聚
    B. 脾胃气虚
    C. 寒湿
    D. 暑湿
    E. 湿温

  • [单选题]阳虚到一定程度时,因阳气不足,无力化生阴液,进一步出现阴液亏虚的现象,称为( )
  • A. 阴损及阳
    B. 阴阳互损
    C. 阴阳协调
    D. 阴阳转化
    E. 阳损及阴

  • [单选题]患者李某,8月1日前来就诊:突然发病,壮热,有汗而热不解,身重倦怠,口渴,小便短赤,舌苔黄腻,脉濡数,此为( )
  • A. 风热感冒
    B. 风热夹燥感冒
    C. 风热夹暑湿感冒
    D. 风寒感冒
    E. 时行感冒

  • [单选题]患者时常失眠,急躁易怒,头晕目眩(light headedness),胸闷胁痛,口干口苦。应辨证为( )
  • A. 心脾两虚
    B. 阴虚火旺
    C. 痰热扰心
    D. 心虚胆怯
    E. 肝火扰心

  • [单选题]在推拿手法中,常与搓法、捻法一同配合运用,组成治疗中的结束手法的是( )
  • A. 推法
    B. 捏法
    C. 抖法
    D. 摇法
    E. 拿法

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