2024营养与食品卫生(副高)往年考试试题(0I)

【名词&注释】

金黄色葡萄球菌(staphylococcus aureus)、抑菌作用(bacteriostasis)、卫生状况(health status)、节肢动物(arthropod)、单核细胞增生李斯特菌、糖异生(gluconeogenesis)、神经性厌食症(anorexia nervosa)、离婚率(divorce rate)、年龄中位数(median age)、糖原分解(glycogenolysis)

[单选题]动物饥饿后摄食，其肝细胞主要糖代谢途径是（ ）

A. 糖异生
B. 糖有氧氧化
C. 糖原分解^{(glycogenolysis)}
D. 糖酵解
E. 磷酸戊糖途径

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学习资料：

[单选题]肝脏在脂肪代谢中产生过多酮体意味着（ ）

A. 肝中脂肪代谢紊乱
B. 肝功能不好
C. 脂肪摄食过多
D. 酮体是病理性产生
E. 糖的供应不足

[单选题]对于新型隐球菌的特点，哪项是错误的（ ）

A. 主要经呼吸道传播
B. 多数是外源性感染
C. 菌体外有肥厚的荚膜
D. 鸽子可能是其自然宿主
E. 不易侵犯中枢神经系统

[单选题]下列不属于社会卫生状况评价的人口学指标是

A. 人口自然增长率
B. 人口负担系数
C. 老龄化指数
D. 年龄中位数^{(median age)}
E. 离婚率^{(divorce rate)}

[单选题]艾滋病传播途径的预防教育内容不包括

A. 性传播预防教育
B. 消化道传播预防教育
C. 母婴传播预防教育
D. 血液传播预防教育
E. 吸毒与感染艾滋病病毒的关系及其危险性教育

[单选题]经吸血节肢动物传播的传染病的流行特征是

A. 无地区性，但有季节性
B. 有地区性，但无季节性
C. 有明显的职业特点
D. 无明显的职业特点
E. 发病年龄无差异

[单选题]单向有序资料比较宜用

A. t检验
B. μ检验
C. 方差分析
D. 秩和检验
E. t＇检验

[单选题]下列各接触途径对受试物急性毒性影响最大的是

A. 肌内注射
B. 皮下注射
C. 经口染毒
D. 腹腔注射
E. 吸入染毒

[单选题]食品污染可分为

A. 生物性、物理性、放射性
B. 生物性、化学性、放射性
C. 生物性、有机性、化学性
D. 有机性、物理性、化学性
E. 生物性、有机性、放射性

[单选题]乳糖在碳水化合物中属于

A. 单糖
B. 双糖
C. 寡糖
D. 多糖
E. 以上都不是

[单选题]影响矿物质吸收利用的物质是

A. 磷酸
B. 蛋白质
C. 直链淀粉
D. 果糖
E. 植酸

[多选题]肠内营养的适应证有（ ）

A. 口腔和咽喉炎症
B. 长期少食者
C. 先天性氨基酸代谢缺陷病
D. 上消化道出血
E. 食管肿瘤术后

[多选题]生物型防腐剂乳酸链球菌素发挥很强抑菌作用的微生物为（ ）

A. 金黄色葡萄球菌
B. 酵母
C. 霉菌
D. 产气荚膜杆菌
E. 嗜热脂肪芽孢杆菌

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