成年男子，轻体力劳动，膳食脂肪适宜摄入量为（）。

【名词&注释】

生理功能(physiological function)、动物细胞(animal cell)、膜结构(membrane structure)、营养素(nutrient)、金枪鱼(tuna)、克山病(keshan disease)、口角炎(angular cheilitis)、适宜摄入量(adequate intake)、鱼子酱(caviare)、轻体力劳动(light activity)

[单选题]成年男子，轻体力劳动^{(light activity)}，膳食脂肪适宜摄入量^{(adequate intake)}为（）。

A. 占总能量的10%～20%
B. 占总能量的20%～30%
C. 占总能量的30%～40%
D. 占总能量的40%～50%
E. 占总能量的50%～60%

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学习资料：

[单选题]构成食物中淀粉的最基本单位是（）。

A. 蔗糖
B. 果糖
C. 葡萄糖
D. 半乳糖
E. 核糖

[单选题]关于泛酸的说法错误的是（）。

A. 泛酸的主要商品形式是泛酸钙
B. 泛酸的主要生理活性形式是辅酶A和酰基载体蛋白
C. 泛酸缺乏导致代谢受损，导致很多动物生长迟缓和食物利用率下降
D. 泛酸最丰富的来源是金枪鱼或鳕鱼的鱼子酱^(caviare)
E. 泛酸在自然界仅存在于动物细胞中

[单选题]口角炎^{(angular cheilitis)}和舌炎是由于（）。

A. 维生素A不足
B. 蛋白质摄入不足
C. 维生素B2摄入量不足
D. 维生素C烹调损失过多
E. 烟酸摄入不足

[单选题]锌的生理功能是（）。

A. 酶学效应
B. 促进生长发育与组织再生
C. 维持生物膜结构和功能
D. 参与构成味觉素
E. 以上全是

[单选题]构成DNA和RNA成分的是（）。

A. 葡萄糖
B. 半乳糖
C. 果糖
D. 核糖
E. 以上都不是

[单选题]与克山病有关的微量元素是（）。

A. 铬
B. 硒
C. 钼
D. 碘
E. 铜

[单选题]1g碳水化合物体内完全燃烧产生的能量为（）。

A. 16.7kJ
B. 36.7kJ
C. 29.3kJ
D. 23.6kJ
E. 28.5kJ

[单选题]体内铜主要存在于（）。

A. 骨骼
B. 甲状腺
C. 肝和脑
D. 肌肉
E. 血红蛋白

[单选题]某孕妇，25岁，生产一脊柱裂畸形儿，可能与（）营养素缺乏有关。

A. 维生素A
B. 叶酸
C. 烟酸
D. 维生素B

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