在蛋白质显色反应中，常用于检测蛋白质是否水解完全的反应是（）

【名词&注释】

水分子(water molecule)、超临界二氧化碳萃取法

[填空题]在蛋白质显色反应中，常用于检测蛋白质是否水解完全的反应是（），此反应需要向溶液中加入（）和NaOH试剂。

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[单选题]水分子之间可以通过氢键相互缔合。按照水分子的结构，一个水分子通过氢键最多可以结合几个其它水分子？（）

A. 6个
B. 4个
C. 3个
D. 2个

[多选题]风味研究中所用的方法有（）。

A. A、顶空法
B. B、溶剂浸提法
C. C、蒸馏法
D. D、超临界二氧化碳萃取法
E. E、吸附与热解吸法

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