狭义的农产品是指（）。广义的农产品是指整个业部门生产的动、植

【名词&注释】

酵母菌(yeast)、种植业(planting)、腌制品(salted vegetable)、副产品(by-product)、罐头食品

[填空题]狭义的农产品是指（）。广义的农产品是指整个业部门生产的动、植物主、副产品的总成。

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学习资料：

[单选题]导致罐头食品败坏的微生物最重要是（）

A. 细菌
B. 霉菌
C. 酵母菌
D. 病毒

[单选题]使腌制品具有光泽、香气和风味的主要原因是（）。

A. A、乳酸发酵
B. B、蛋白质分解
C. C、醋酸发酵
D. D、酒精发酵

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