利用美拉德反应会（）

【名词&注释】

葡萄糖(glucose)、麦芽糖(maltose)、金黄色(staphylococcus)、必需氨基酸(essential amino acid)

[多选题]利用美拉德反应会（）

A. A、产生不同氨基酸
B. B、产生不同的风味
C. C、产生金黄色光泽
D. D、破坏必需氨基酸^{(essential amino acid)}

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学习资料：

[单选题]相同浓度的糖溶液中，冰点降低程度最大的是（）。

A. 蔗糖
B. 葡萄糖
C. 麦芽糖
D. 淀粉糖浆

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