植物油料的主要物理性质包括（）

【名词&注释】

导热性(thermal conductivity)、吸附性(adsorbability)、主要物理性质(main physical properties)

[多选题]植物油料的主要物理性质包括（）

A. 容重
B. 散落性
C. 自动分级性
D. 导热性
E. 吸附性

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学习资料：

[单选题]食品中心温度从-1℃降至-5℃所需时间在（）分钟内为速冻。

A. 10
B. 30
C. 20
D. 40

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