按能量计算，我国成人蛋白质推荐摄入占膳食总能量的（）。

【名词&注释】

营养价值(nutritive value)、化学物质(chemicals)、异亮氨酸(isoleucine)、水解作用(hydrolysis)、化学元素(chemical elements)、碳原子(carbon atom)、碱性氨基酸(basic amino acid)、蛋白质分解代谢(protein catabolism)、色氨酸。、赖氨酸羟化酶(lysyl hydroxylase)

[单选题]按能量计算，我国成人蛋白质推荐摄入占膳食总能量的（）。

A. 8％～10％
B. 10％～12％
C. 15％～18％
D. 18％～20％
E. 20％～22％

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学习资料：

[单选题]有害化学物质进入机体后在肝脏代谢，其主要的代谢酶为（）。

A. 赖氨酸羟化酶^{(lysyl hydroxylase)}
B. 丙氨酸氨基转移酶
C. 鸟氨酸氨基甲酰转移酶
D. 混合功能氧化酶
E. G-6-P酶

[单选题]含氮的营养素是（）。

A. 脂肪酸
B. 三酰甘油
C. 蛋白质
D. 甘油
E. 蔗糖

[单选题]限制性氨基酸的存在，可使机体（）。

A. 蛋白质的吸收受到限制
B. 蛋白质提供热能受到限制
C. 机体氮平衡受到限制
D. 蛋白质分解代谢^{(protein catabolism)}受到限制
E. 合成组织蛋白质受到限制

[单选题]下列氨基酸中不含必需氨基酸的是（）。

A. 碱性氨基酸^{(basic amino acid)}
B. 含硫氨基酸
C. 芳香族氨基酸
D. 支链氨基酸
E. 酸性氨基酸

[单选题]人体氮的来源为（）。

A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 矿物质
E. 维生素

[单选题]蛋白质被分解后的次级结构称为（）。

A. 肽
B. 二肽
C. 三肽
D. 寡肽
E. 多肽

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