引起浓缩果汁变质的主要微生物类群是（）

【名词&注释】

乳酸菌(lactic acid bacteria)、酵母菌(yeast)、厌氧发酵(anaerobic fermentation)、担子菌门(basidiomycota)、接合菌门(zygomycota)

[单选题]引起浓缩果汁变质的主要微生物类群是（）

A. 芽孢杆菌
B. 酵母菌
C. 乳酸菌
D. 醋酸杆菌

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学习资料：

[单选题]微生物代谢葡萄糖产生酒精的过程属于（）。

A. 有氧呼吸
B. 厌氧发酵
C. 无氧呼吸
D. TCA循环

[单选题]根据目前我们通常采用的真菌分类系统，根霉应归属（）。

A. 担子菌门
B. 接合菌门^(zygomycota)
C. 半知菌类
D. 壶菌门

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