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中餐烹饪技术、烹调工艺题库2022考试试题及答案(7W)

来源： 必典考网    发布：2022-08-25     [手机版]    
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【导读】

必典考网发布中餐烹饪技术、烹调工艺题库2022考试试题及答案(7W)，更多中餐烹饪技术、烹调工艺题库的考试试题请访问必典考网中级中式烹调师题库频道。

1. [单选题]在下列菜肴中，加热前和加热中分别也进行调味的是（）

A. A、麻婆豆腐
B. B、葱烧海参
C. C、清蒸鲈鱼
D. D、宫保鸡丁


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