男性，45岁，中度肥胖，自述既往有胃病史，因酗酒引起“胃痛”，难

【名词&注释】

水溶性(water-soluble)、淀粉酶(amylase)、分子结构(molecular structure)、神经炎(neuritis)、粒细胞(granulocyte)、运载工具(carrier)、口角炎(angular cheilitis)、具有重要意义(has important significance)

[单选题]男性，45岁，中度肥胖，自述既往有胃病史，因酗酒引起“胃痛”，难以忍受，呕吐、腹泻，急诊入院。经查，血淀粉酶升高，白细胞和中性粒细胞升高，上腹部肌紧张。

A. C

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学习资料：

[单选题]男性，57岁，行胃大部切除术。手术后发生口角炎^{(angular cheilitis)}、周围神经炎等，提示膳食中缺乏（）。

A. 蛋白质
B. 膳食纤维
C. 维生素A
D. 锌
E. B族维生素

[单选题]胆盐与脂肪分解产物在小肠内形成的水溶性复合物称为（）。

A. 食糜
B. 微胶粒
C. 乳糜微粒
D. 混合微胶粒
E. 脂肪微粒

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