【导读】
必典考网发布北京住院医师公共卫生学Ⅰ阶段题库2022营养与食品卫生题库考试试题及答案(4W),更多营养与食品卫生题库的考试试题请访问必典考网北京住院医师公共卫生学Ⅰ阶段题库频道。
1. [单选题]引起霉变甘蔗中毒的有毒物质是()
A. T-2毒素
B. 3-硝基丙酸
C. 脱氧雪腐镰刀菌烯醇
D. 伏马菌素
E. 赭曲霉毒素A
2. [单选题]钙的最好食物来源是()
A. 谷类
B. 肉类
C. 蛋类
D. 奶类
E. 豆类
3. [单选题]预防细菌性食物中毒主要应抓好以下几个环节()
A. 预防细菌污染食品
B. 加强对(enhance to)广大群众的宣传教育
C. 控制细菌在食品中的繁殖及产毒
D. 彻底加热杀灭病菌、破坏毒素
E. 以上都是