【名词&注释】
谷氨酸钠(sodium glutamate)、乳化剂(emulsifier)、苯甲酸(benzoic acid)、试验设备(test equipment)、日落黄(sunset yellow)、麦芽糖醇(maltitol)、甜味剂(sweetener)、吊白块、相适应、非法添加物
[单选题]下列颜色中,哪一个不是基本色()。
A. 红
B. 绿
C. 蓝
D. 黄
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学习资料:
[单选题]石膏属于哪一种食品添加剂?()
A. 凝固剂
B. 被膜剂
C. 增稠剂
D. 乳化剂
[单选题]下列物质属于甜味剂(sweetener)的有()。
A. 苯甲酸
B. 麦芽糖醇
C. 谷氨酸钠
D. 山梨酸
[多选题]属于食品非法添加物的是()。
A. 三聚氰胺
B. 硼酸
C. 日落黄
D. 丁基羟基茴香醚
E. 吊白块
[多选题]食品添加剂生产企业必须具有与所生产的产品相适应的、能满足检验标准规定方法或检验需求的()
A. 检验设备
B. 试验设备
C. 计量设备
D. 试剂
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