下列乳品生产过程中进行酒精发酵发酵的产品有（）。

【名词&注释】

抗血栓(antithrombotic)、降血压(lowering blood pressure)、微生物来源(microbial source)

[多选题]下列乳品生产过程中进行酒精发酵发酵的产品有（）。

A. 干酪
B. 酸奶
C. 马乳酒
D. 开菲尔
E. 乳清酒

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学习资料：

[多选题]CPP的功能（）

A. A、免疫作用
B. B、降血压
C. C、抗血栓
D. D、促进钙、铁吸收

[多选题]乳中的微生物来源有（）。

A. 牛的乳房
B. 牛体
C. 空气
D. 挤乳用具
E. 挤乳人员等其他因素

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