山西杏花村是（）中心。

【名词&注释】

酒文化(wine culture)、中国古代(ancient china)、白兰地(brandy)、红葡萄酒(red wine)、玫瑰红(rose bengal)、杏花村(village dotted with apricot flowers)、白葡萄酒(white wine)、黑啤酒(dark beer)、香槟酒(champagne)、主要原料(main raw material)

[填空题]山西杏花村是（）中心。

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学习资料：

[多选题]啤酒具有显著的麦芽和酒花清香，内含丰富的营养。正确的啤酒知识包括（）。

A. 生啤未经过加热杀菌处理，虽口味鲜美，但稳定性较差
B. 熟啤的稳定性较好，但口味和营养不如生啤酒
C. 黄啤是啤酒的主要品种，麦芽汁浓度3~5%之间
D. 黑啤酒^{(dark beer)}是烘烤得较焦的麦芽为原料经发酵后酿成的啤酒

[多选题]欧美人常用葡萄酒佐餐，下列可与任何种类的菜肴食物配饮是（）。

A. 香槟酒^(champagne)
B. 玫瑰红葡萄酒
C. 红葡萄酒
D. 白葡萄酒^{(white wine)}

[单选题]山东景芝酒业的“一品景芝”酿酒原料有大米、糯米、小麦、玉米和（）

A. A、芝麻
B. B、高粱
C. C、葡萄
D. D、苹果

[单选题]（）是酿制特基拉酒的主要原料^{(main raw material)}。

A. 淀粉
B. 龙舌兰
C. 甘蔗
D. 甜菜

[多选题]越陈越香是黄酒最显著的特点，储藏、保存黄酒应选取以下条件（）

A. 储藏在地下酒窖
B. 低于零下5°
C. 每年夏天应倒坛一次
D. 金属器具储存黄酒

[多选题]干邑地区白兰地分为下列哪些产区（）

A. 大香槟区
B. 小香槟区
C. 边缘林区
D. 优质林区
E. 普通林区

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