2022初级食品检验工题库高级食品检验工题库模拟冲刺试卷230

1. [单选题]碳酸气含量不足原因下列（）项除外。

A. 碳酸化水温过高
B. 碳酸气不纯
C. 瓶颈部空隙太大
D. 饮料中的糖分吸收CO2

2. [单选题]交流电的（）大小和方向随时间作周期变化。

A. 电压
B. 电阻
C. 电功率
D. 电流

3. [单选题]一级压缩啤酒花和二级颗粒啤酒花的水分含量在（）范围内，都达到了国GB10347.1-89的该项质量要求。

A. 14.0-18.0％
B. 12.0-18.0％
C. 10.0-12.0％
D. 12.0-14.0％

4. [单选题]啤酒是以水、大麦、酒花为主要原料^{(main raw material)}，经制麦、糖化、发酵、过滤、灌装而制成的含有二氧化碳，起泡、低酒精含量、具有（）、麦芽香和酒香的饮料酒。

A. 酒花香
B. 大米香
C. 玉米香
D. 酵母香

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