管理学题库2022西餐厅服务题库历年考试试题及答案(3W)

1. [单选题]西餐摆台定位中使用精美的装饰盘，其直径约为（）。

A. 18cm
B. 20cm
C. 24cm
D. 33cm

2. [单选题]西餐菜肴常见的服务方式有法式服务、俄式服务、美式服务、英式服务和自助服务。这些服务方式中，服务费用最昂贵的是（）。

A. 法式服务
B. 俄式服务
C. 美式服务
D. 英式服务

3. [单选题]下列酒类中，酒液呈琥珀色的是（）。

A. A.伏特加酒B.白兰地酒C.英国金酒D.日本清酒

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