下列关于鞣质叙述错误的是（）

【名词&注释】

挥发油(volatile oil)、黄酮类化合物(flavonoids)、表面张力(surface tension)、持久性(persistence)、穿心莲(apn)、水溶液(aqueous solution)、溶剂萃取(solvent extraction)、薄荷油(peppermint oil)、黄酮类药物(flavonoid drugs)、黄酮醇类化合物

[单选题]下列关于鞣质叙述错误的是（）

A. 鞣质又称单宁
B. 鞣质根据是否能被酸水解的性质，可分为可水解鞣质和缩合鞣质
C. 可水解鞣质可被酸、碱和酶水解
D. 缩合鞣质不能被酸水解
E. 鞣质性质较稳定，不易被氧化

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[单选题]苷亦称为（）

A. 苷键
B. 苷元
C. 糖的衍生物
D. 配糖体
E. 配基

[单选题]多数黄酮类化合物的基本母核为（）

A. 3-苯基色原酮
B. 色原酮
C. 色满酮
D. 2-苯基色满酮
E. 2-苯基色原酮

[单选题]槲皮素在结构分类上属于（）

A. 黄酮类
B. 黄酮醇类
C. 二氢黄酮类
D. 异黄酮类
E. 黄烷醇类

[单选题]香豆素发生异羟肟酸铁反应所呈现的颜色是（）

A. 黄色
B. 蓝色
C. 棕色
D. 绿色
E. 红色

[单选题]挥发油低温放置可以析出固体，利用这种性质用于挥发油分离的方法是（）

A. 溶剂萃取^{(solvent extraction)}法
B. 分馏法
C. 冷冻法
D. 沉淀法
E. 超临界流体萃取法

[单选题]多数皂苷水溶液强烈振摇能产生持久性泡沫，是因为（）

A. 皂苷分子内亲脂性苷元和亲水性糖达到平衡状态降低了水溶液的表面张力
B. 皂苷分子内亲脂性苷元和亲水性糖达到平衡状态增加了水溶液的表面张力
C. 皂苷分子内亲水性苷元和亲脂性糖达到平衡状态降低了水溶液的表面张力
D. 皂苷分子内亲水性苷元和亲脂性糖达到平衡状态降低了水溶液的表面张力
E. 以上说法都不对

[单选题]穿心莲内酯是（）

A. 单萜
B. 三萜
C. 二萜
D. 倍半萜
E. 都不是

[单选题]橙皮苷属于（）

A. 黄酮类
B. 黄酮醇类
C. 二氢黄酮（醇）类
D. 异黄酮类
E. 查耳酮类

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