酒类知识竞赛题库2022葡萄酒/红酒知识题库模拟考试系统232

1. [单选题]有时在葡萄酒的酿造过程中加糖（chaptalization）是为了?

A. 在发酵以前加糖可以提高酒精度
B. 增加葡萄酒的残糖含量
C. 加入带有浓郁香味的葡萄汁^{(grape juice)}，以掩盖葡萄酒的缺点。

2. [单选题]Antinor和Frescobaldi家族是意大利两个古老的贵族家庭，他们以生产高质量的葡萄酒而闻名，他们主要生产哪个地区的葡萄酒？

A. Chianti
B. Barolo
C. Valpolicella

3. [单选题]以下的四种味觉中，有一种在葡萄酒评中很少出现，是哪一种？

A. 甜
B. 咸
C. 酸
D. 苦

4. [单选题]青蛙葡萄园（Grenouille）、宝哥斯葡萄园（Bougros）和布朗雪葡萄园（Blanchot）指的是什么？

A. 瑞士瓦莱州（Valais）产区的葡萄园
B. 萨瓦（Savoie）地区根据不同海拔高度^{(different altitude)}命名的葡萄园
C. 夏布利七片列级葡萄园中的三片

5. [单选题]以下哪本书是提到葡萄酒最古老的书？

A. 吉尔伽美史诗（TheEpicofGilgamesh）
B. 犹太圣传-塔木德（TheTalmud）
C. 旧约（TheOldTestament）

6. [单选题]中国女性葡萄酒消费者更喜欢（）葡萄酒。

A. 桃红
B. 干红
C. 干白
D. 甜型

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