光线对食品的影响主要包括（）.

【名词&注释】

继电器(relay)、加热器(heater)、循环系统(circulatory system)、接触器(contactor)、双氧水浓度

[多选题]光线对食品的影响主要包括（）.

A. A、油脂氧化而导致酸败
B. B、变色
C. C、维生素破坏
D. D、蛋白质和氨基酸的变化
E. E、引起食品干硬老化或软化溶解

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学习资料：

[多选题]小热水循环系统包括（）.

A. A、小热水泵
B. B、热水加热器
C. C、板换
D. D、循环管路

[单选题]TBA22在EM中A代表（）。

A. A、模块
B. B、继电器
C. C、接触器
D. D、阀

[单选题]双氧水浓度范围是（）。

A. A、30%-50%
B. B、35%-50%
C. C、40%-50%
D. D、45%-50%定

[多选题]马达空开跳闸的原因有（）。

A. A、电机烧坏
B. B、空开坏
C. C、马达过载

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