下列哪种物质能防止上皮组织癌前病变发展成癌（）。

【名词&注释】

致癌物(carcinogen)、尿素氮(urea nitrogen)、肿瘤发生(tumorigenesis)、共轭亚油酸(conjugated linoleic acid)、亚麻酸(linolenic acid)、高蛋白饮食(high protein diet)、消化吸收功能(digestion and absorption function)、上皮组织细胞(epithelial cell)、黄曲霉毒、改善生活质量(improve life quality)

[单选题]下列哪种物质能防止上皮组织癌前病变发展成癌（）。

A. 硒
B. 维生素A
C. 维生素E
D. 维生素C
E. 膳食纤维

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[单选题]关于肿瘤患者，以下说法错误的是（）。

A. 恶性肿瘤患者若其胃肠道功能存在并在治疗许可时，首选肠内营养
B. 胃肠道功能减弱或伴白细胞减少的易感染的肿瘤患者，有营养支持的指征，以肠外营养为适宜
C. 肿瘤患者的肠内和肠外营养配方基本同非肿瘤的营养不良患者
D. 因手术、放疗等综合治疗所引起消化吸收功能^{(digestion and absorption function)}不全，但无残存肿瘤的患者，通过适当的肠内或肠外营养支持能改善生活质量^{(improve life quality)}
E. 肿瘤患者营养支持的适宜时间包括围术期和其他抗肿瘤治疗阶段

[单选题]以下几种物质中致癌性最强的是（）。

A. N-亚硝基化合物
B. 黄曲霉毒素
C. 多环芳烃化合物
D. 杂环胺类
E. 农药

[单选题]男性，58岁，因胰头占位性病变入院。发病3个月来，体重由67kg降至62kg，可判定该病人（）。

A. 轻度体重丧失
B. 中度体重丧失
C. 重度体重丧失
D. 体重的正常改变
E. 无法判断

[单选题]下面哪项不适于胃癌切除后患者（）。

A. 高蛋白饮食
B. 少食多餐
C. 限制碳水化合物的摄入
D. 干稀分食
E. 逐步增加食量和食物种类

[单选题]美国国家科学院曾于1996年在《人类饮食中的致癌物与抗癌物》报告中指出：唯一的一种能抑制多种实验动物肿瘤发生的脂肪酸是（）。

A. 棕榈酸
B. 亚麻酸
C. 花生四烯酸
D. 共轭亚油酸
E. 月桂酸

[单选题]下列关于肿瘤与营养之间关系的描述哪项正确（）。

A. 对于晚期肿瘤患者，进行营养支持能够达到改善或纠正营养不良的目的
B. 营养不良的发生率在非消化道肿瘤患者中高于消化道肿瘤患者
C. 早期肿瘤的患者只要能维持基本正常的饮食摄入，一般无需提供额外的营养支持
D. 营养不良的发生率在下消化道肿瘤患者中高于上消化道患者
E. 进展期肿瘤患者伴营养不良或属于并发症的高危对象时，进行营养支持已无意

[单选题]女性，40岁，因卵巢癌收住入院，住院第3日患者饮食中含蛋白质40g，查尿尿素氮290mg，尿量1800mL，其他排出氮为3.59，该病人的氮平衡为（）。

A. -2.3g
B. +2.9g
C. +1.2g
D. -3.8g
E. -7.5g

[单选题]防癌膳食建议，每天红肉所提供的能量占总摄入能量的（）。

A. 50％以下
B. 40％以下
C. 30％以下
D. 20％以下
E. 10％以下

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