膳食中维生素E最好的来源是（）

【名词&注释】

麦角固醇(ergosterol)、胆固醇(cholesterol)、生理功能(physiological function)、凯氏定氮法(micro-kjeldahl method)、矿物质(mineral)、摄入量、半乳糖(galactose)、发育阶段、动物油(animal oil)、细胞膜的通透性(membrane passage)

[单选题]膳食中维生素E最好的来源是（）

A. 肉类
B. 动物内脏
C. 动物油^{(animal oil)}
D. 植物油
E. 水果

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]下列人群处于正氮平衡的是（）

A. 儿童
B. 成人
C. 老年人
D. 消耗性疾病患者
E. 处于饥饿状态的人群

[单选题]食物中蛋白质含量测定一般使用哪种方法测定食物中的氮含量（）

A. 称量法
B. 微量凯氏定氮法
C. 灰化法
D. 系数计算法
E. 求倒法

[单选题]下列营养素在畜肉食品中含量较少的是（）

A. 脂肪
B. 蛋白质
C. 碳水化合物
D. 矿物质
E. 维生素

[单选题]每克脂肪在体内转化可产生（）

A. 16.81kJ
B. 4kcal
C. 16.74kJ
D. 36.7kJ
E. 4.184kcal

[单选题]下列对矿物质生理功能描述错误的是（）

A. 供给能量
B. 构成人体组织的重要成分
C. 调节细胞膜的通透性^{(membrane passage)}
D. 维持神经和肌肉的兴奋性
E. 组成激素、酶的成分

[单选题]下列哪项不符合老年营养的需要（）

A. 应该大量补钙
B. 脂肪摄入不宜过多
C. 蛋白质量适而质优
D. 总热能摄入量应降低
E. 不宜食用含蔗糖高的食物

[多选题]与慢性支气管炎发病相关的营养因素是（）

A. 蛋白质供给不足
B. 碳水化合物供给不足
C. 维生素A缺乏
D. 维生素D缺乏
E. 维生素C缺乏

[多选题]碳水化合物的吸收形式为单糖，其中吸收速率最快的是（）

A. 果糖
B. 葡萄糖
C. 甘露糖
D. 核糖
E. 半乳糖^(galactose)

[多选题]下列哪些不是维生素D原（）

A. 肝脏中的视黄醇
B. 酵母细胞中的麦角固醇
C. 水果中的胡萝卜素
D. 动物皮下的7－脱氢胆固醇
E. 植物油中的生育酚

本文链接：https://www.51bdks.net/show/glz8ze.html