三大营养素在胃中排空速度由快至慢的顺序是（）。

【名词&注释】

热效应(thermal effect)、环境温度(ambient temperature)、能量消耗(energy consumption)、精神紧张(psychentonia)、无机盐(inorganic salt)、磷酸肌酸(phosphocreatine)、基础代谢(basal metabolism)、半乳聚糖(galactan)、呼吸作用(respiration)、实际上(actually)

[单选题]三大营养素在胃中排空速度由快至慢的顺序是（）。

A. 糖类-蛋白质-脂肪
B. 蛋白质-脂肪-糖类
C. 脂肪-糖类-蛋白质
D. 蛋白质-糖类-脂肪
E. 糖类-脂肪-蛋白质

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学习资料：

[单选题]下列可提供能量的营养成分是（）。

A. 果胶
B. 纤维素
C. 氨基酸
D. 甲壳多糖
E. 半乳聚糖^(galactan)

[单选题]1g淀粉在体内氧化能产生的能量为（）。

A. 4kcal
B. 8.35kcal
C. 9kcal
D. 14kcal
E. 16.7kcal

[单选题]1kcal等于（）。

A. 0.418kJ
B. 41.84kJ
C. 4184kJ
D. 4.184kJ
E. 418.4kJ

[单选题]呼吸商最高的食物是（）。

A. 蛋白质
B. 脂肪乳
C. 三酰甘油
D. 中链脂肪酸
E. 糖类

[单选题]在通常情况下，脑组织的能量来源于（）。

A. 脂肪
B. 蛋白质
C. 碳水化合物
D. 碳水化合物和脂肪
E. 脂肪和蛋白质

[单选题]以下对食物热效应的解释，错误的叙述是（）。

A. 这种额外能量消耗，与摄食无关
B. 过去称食物特殊动力作用
C. 这种额外能量消耗，伴有体温升高
D. 因摄食而引起的能量额外消耗
E. 蛋白质的食物热效应最高

[单选题]以下对基础代谢^{(basal metabolism)}的解释错误的是（）。

A. 人体在安静、恒温条件下（一般18～25℃）
B. 禁食12h后
C. 静卧、放松时
D. 熟睡时
E. 是维持人体基本生命活动的能量

[单选题]脑组织所消耗的能量来自于（）。

A. 糖类
B. 脂肪
C. 蛋白质
D. 腺苷三磷酸
E. 磷酸肌酸

[单选题]我国居民膳食中主要热能来源是（）。

A. 脂肪
B. 维生素
C. 蛋白质
D. 无机盐
E. 碳水化合物

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